Un studiu recent face lumina asupra importantei de a manca o multime de proteine atunci cand se incearca sa se piarda in greutate. Exista multe discutii legate de controversa care pune fata in fata dietele bazate pe consumul ridicat de carbohidrati sau de grasimi si de faptul care este cea mai eficienta. Dietele in care trebuie sa consumi cantitati ridicate de grasimi si scazute de carbohidrati. au fost promovate de Atkins si un numar mare de alti sustinatorii. Paleo dieta pentru sportivi presupune o alimentatie saraca in grasimi si bogata in carbohidrati.
Un lucru care a devenit clar in studiile nutritioniste publicate in ultimii ani, care au avut ca subiect un mod eficient de a pierde in greutate, si anume ca senzatia de satietate joaca un rol important. Cresterea in greutate, in general, este legata de cantitatea de calorii consumate. Daca intr-un studiu se masoara cu atentie cantitatea de calorii si fiecarui participant care urmeaza o dieta diferita i se dau aceleasi numar de calorii, diferentele de greutate pot fi mici sau chiar nici unul. Intrebarea mult mai important, cu toate acestea, este cum vor simt persoanele care efectueaza aceste diete "in natura". Urmand diete specifice vor simti resimti senzatia de foame si vor tinde sa manance mai mult?
Exact acesta este punctul de vedere pe care il promoveaza sustinatorii de dietelor cu un aport scazut carbohidrati: ca oamenii care urmeaza diete bazate pe un aport scazut de carbohidrati resimt mai putin senzatia de foame si ca atare mananca mai putin. Mecanismul este ca dietele bogate in carbohidrati cauzeaza o crestere a glicemiei, care va duce la eliberarea de insulina, care la randul sau impinge energia in celule ducand astfel la crearea si depozitarea grasimii.
Acest nou studiu arata ca dietele bogate in proteine de asemenea ajuta la crearea unei senzatii de satietate cu ajutorul a mai putinor produsele alimentare. Acest efect a fost observat in general la o dieta bogata in proteine, dar se poate obtine si in cazul unei diete „ obisnuite” care a fost imbogatita de un singur aminoacid. Acest fapt se poate sa fie datorat metabolismului azotului – proteinele, blocurile lor de constructie, aminoacizii contin azot, care trebuie sa fie eliminat prin intermediul rinichilor. Acest lucru determina cresterea senzatiei de sete, crescand astfel aportul de apa consumata. Consumul de apa va reduce senzatia de foame. Acest lucru se intampla in mod automat si persoana va manca mai putin natural.
