Acid glutamic
Acidul glutamic are ca rol principal furnizarea sursei de energie pentru creier.
Acidul glutamic are capacitatea de a colecta excesul de amoniac din organism, care poate inhiba creierului, convertindu-l in glutamina.
Dat fiind faptul ca glutamina produce o sporire considerabila a nivelului de acid glutamic, un deficit al acesteia poate determina carenta celui de-al doilea. |