Denumire in latina: Brassica oleracea var.gemmifera
Numita si “varza salbaticaâ€, originara de pe teritoriul Belgiei de azi, este o leguma bogata in vitamine (A, C, K), beta-caroten, acid folic, fibre, glucosinolatii, sulforafan (substanta cu proprietati anticancerigene), indole-3-carbinol (substanta chimica ce ajuta la refacerea celulelor de ADN si la stoparea dezvoltarii celulelor canceroase), varza de Bruxelles avand efect detoxifiant, anticancerigen, imunomodulator, antiinfectios, antiinflamator si fiind recomandata ca adjuvant in tratamentul cancerului, afectiunile sistemului digestiv, afectiunile cardiovasculare, artrite reumatoide. |