Fier - Cel mai eficient mineral pentru metabolism si intarirea imunitatii. O persoana sanatoasa are in organism aproximativ 2-5 grame de fier. Corpul uman contine enzime care au nevoie in permanenta de fier ca atom central.
In momentul in care ne lipseste fierul din organism, putem avea simptome de anemie si oboseala. Persoanele care necesita o doza mai mare de fier sunt in special copiii, tinerii si femeile cu o menstruatie puternica. De asemeni, fierul este indicat femeilor gravide sau care alapteaza. Barbatii au in organism fier deoarece consuma mai multa carne decat femeile.