Ulei de masline
Propietatile curative ale uleiului de masline sunt recunoscute inca din antichitate, cand maslinul era considerat simbolul pacii si al gloriei. Astazi, medicii si nutritionistii au realizat ca uleiul de masline extra virgin, in special, detine importante proprietati nutritionale benefice pentru mentinerea sanatatii organismului. El contine vitaminele A, B1, B2, C, D, E, K, fier, acizi grasi nesaturati 85%, acizi grasi saturati 15%, trigliceride, clorofila etc.
Cea mai bogata sursa de grasimi mononesaturate este uleiul de masline; din acest motiv acesta este componentul principal in dieta mediteraneana. Uleiul de masline este un suc natural care pastreaza gustul, aroma, vitaminele si proprietatile curative ale maslinelor. In general se foloseste uleiul curat obtinut prin presare la rece, fiind unul dintre cele mai bune uleiuri de masa folosite in bucatarie.
Beneficiile medicale sunt datorate continutului ridicat de acizi grasi monosaturati si antioxidanti. Potrivit studiilor realizate pana in prezent, uleiul de masline previne aparitia bolilor de inima prin scaderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul rau) in timp ce creste nivelul de colesterol HDL (colesterolul bun). Niciun alt ulei natural nu contine o cantitate atat de mare de acid monosaturat precum uleiul de masline!
Uleiul de masline mai este denumit si prietenul ficatului, uleiul de masline este un bun drenor hepatic si biliar, avand si efect laxativ. Uleiul de masline este foarte bine tolerat de catre stomac; potrivit studiilor, acesta previne aparitia ulcerului gastroduodenal si gastrita. Prin urmare, acest ulei scade incidenta aparitiei calculilor biliari.
Persoanele care au probleme hepatice sau biliare pot lua 1-2 linguri de ulei dimineata inainte de masa sau 1-2 linguri de ulei inaintea fiecarei mese. Este recomandat ca dupa inghitirea uleiului sa se stea culcat o jumatate de ora pe partea dreapta.
Daca medicul constata ca pietrele sunt destul de mici pentru a putea fi eliminate fara sa se blocheze, se amesteca o jumatate de ceasca de ulei de masline cu o jumatate de ceasca cu suc de lamaie sau grapefruit si se bea seara inainte de culcare. Dimineata se bea ceva fierbinte si apoi e posibil ca pietrele sa fie eliminate.
Alteori se poate posti doua zile inainte, band suc de mere din doua in doua ore, iar in cea de a doua seara se bea amestecul de ulei si suc de lamai. Astfel se va curata vezica, se vor dizolva sau elimina pietrele mici.
El poate fi folosit si ca laxativ, luand o lingura seara la culcare. Are proprietatea de a intarzia procesul de imbatranire, protejand inima si arterele, dizolvand chiagurile din vasele de sange, reducand colesterolul si tensiunea.
Se poate folosi si sub forma de frectii pe corp si pe incheieturi, chiar si in cazul copiilor rahitici si anemici. Daca suferiti de algii reumatismale, nevrite sau entorse se fac frectii cu ulei amestecat cu usturoi reprezinta un remediu extraordinar.
Unii acizi grasi din componenta uleiului de masline reduc pofta de mancare, stimuland totodata metabolismul pentru ca arderea caloriilor sa se realizeze intr-un ritm mai rapid; pentru a beneficia de aceasta proprietate trebuie sa inlocuiti uleiul vegetal consumat cu uleiul de masline.
Uleiul de masline poate fi folosit si ca remediu pentru tratarea durerilor de urechi. Specialistii in ORL recunosc ca acesta este extrem de eficient in tratarea unei astfel de dureri dar si pentru eliminarea cerumenului. Uleiul de masline este un foarte bun agent antiinflamator si o sursa excelenta de grasimi mononesaturate - combinatie care amelioreaza orice inflamatie din organism. Astfel, uleiul de masline diminueaza severitatea simptomelor de astm bronsic si artrita.
Consumul unei linguri de ulei de masline inainte de culcare ajuta la lubrifierea muschilor gatului, prevenind astfel sforaitul. De asemenea, prin inghitirea unei singure linguri de ulei este ameliorata senzatia de mancarime din gat.
Pentru a vindeca dermatita de scutec stergeti usor zona afectata cu ulei de masline cu ajutorul unui pansament steril.
Uleiul de masline este recunoscut inca din vechime pentru beneficiile pe care le are asupra pielii si parului.
Suplimentele alimentare nu trebuie sa fie folosite ca un substitut pentru o dieta variata. Nu depasiti doza zilnica recomandata.
A nu se lasa la indemana si vederea copiilor. A se conserva in ambalajul original, la temperaturi sub 20 de grade
